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油酸

時(shí)間 2021-01-06 
  • 油酸

用途:油酸是動(dòng)物食物中不可缺少的營(yíng)養素。它的鉛鹽、錳鹽、鈷鹽是油漆催干劑;銅鹽為漁網(wǎng)防腐劑;鋁鹽可作織物防水劑及某些潤滑油的增稠劑。油酸經(jīng)環(huán)氧化可制造環(huán)氧油酸酯(增塑劑)。經(jīng)氧化裂解制壬二酸(聚酰胺樹(shù)脂的原料)。

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油酸:

 
油酸(英語(yǔ):Oleic acid)是一種單不飽和Omega-9脂肪酸油酸,存在于動(dòng)植物體內?;瘜W(xué)式C18H34O2(或CH3(CH2)7CH=CH(CH2)7COOH)。將油酸加氫加成得到硬脂酸。油酸的雙鍵反式異構體稱(chēng)為反油酸。英文名稱(chēng)“oleic acid”源自“橄欖”(Olive)。
 
中文名油酸
 
英文名Oleic acid
 
別稱(chēng)(Z)-9-十八(碳)烯酸;
 
化學(xué)式C18H34O2
 
分子量282.47
 
熔點(diǎn)13.4℃
 
沸點(diǎn)沸點(diǎn)350-360℃
 
水溶性不溶于水
 
密度0.8910g/mL at 25 oC
 
外觀(guān)無(wú)色油狀液體
 
閃點(diǎn)189℃
 
蒸氣密度1.03(vs air)
 
蒸汽壓52mm Hg(37°C)
 
亨利定律常數4.48E-05 atm-m3/mol
 
結構簡(jiǎn)式CH3(CH2)7CH=CH(CH2)7COOH
 
存在形式:
 
油酸與其他脂肪酸一起油酸,以甘油酯的形式存在于一切動(dòng)植物油脂中。在動(dòng)物脂肪中油酸,油酸在脂肪酸中約占40%~50%。在植物油中的變化較大油酸,茶油中可高達83%油酸,花生油中達54%,橄欖油中達55~83%,而椰子油中則只有5%~6%。
 

油酸-應用:

 
油酸是動(dòng)物食物中不可缺少的營(yíng)養素。它的鉛鹽、錳鹽、鈷鹽是油漆催干劑;銅鹽為漁網(wǎng)防腐劑;鋁鹽可作織物防水劑及某些潤滑油的增稠劑。油酸經(jīng)環(huán)氧化可制造環(huán)氧油酸酯(增塑劑)。經(jīng)氧化裂解制壬二酸(聚酰胺樹(shù)脂的原料)。
 
毛紡工業(yè)用于制備抗靜電劑和潤滑柔軟劑。木材工業(yè)用于制備抗水劑石蠟乳化液。經(jīng)氧化制備壬二酸油酸,是聚酰胺樹(shù)脂(尼龍)的原料。也可用作農藥乳化劑、潤滑劑、印染助劑、工業(yè)溶劑、金屬礦物浮選劑、脫模劑、油脂水解劑油酸,用于制備復寫(xiě)紙、打字紙、圓珠筆油及各種油酸鹽等。作為化學(xué)試劑、用作色譜對比樣品及用于生化研究油酸,核定鈣、氨、銅油酸,測定鎂、硫等。在肝細胞中激活蛋白激酶。
 
油酸的75%酒精溶液可以用作除銹劑。
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