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23-二羥基丁二酸

時(shí)間 2021-01-07 
  • 23-二羥基丁二酸

用途:抗氧化增效劑、緩凝劑,鞣制劑、螯合劑、藥劑

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2,3-二羥基丁二酸:

酒石酸(tartaric acid),即,2,3-二羥基丁二酸,是一種羧酸﹐存在于多種植物中﹐如葡萄和羅望子﹐也是葡萄酒中主要的有機酸之一。作為食品中添加的抗氧化劑﹐可以使食物具有酸味。酒石酸最大的用途是飲料添加劑。也是藥物工業(yè)原料。在制鏡工業(yè)中,酒石酸是一個(gè)重要的助劑和還原劑,可以控制銀鏡的形成速度,獲得非常均一的鍍層。
 

23-二羥基丁二酸-基本信息:

英文別名:2,3-Dihydroxybutanedioic acid
熔點(diǎn):171-174
密度:1.7598(20)
折光率:1.4955
溶解度:溶于水、丙酮、乙醇
存在:酒石酸在水中溶解度:右旋酒石酸139,左旋酒石酸139,內消旋酒石酸125,外消旋酒石酸20.6。
學(xué)名:2,3-二羥基丁二酸.分子式:C4H6O6
結構式:HOOCCHOHCHOHCOOH
分子量:150.09(D型-無(wú)水物);168.10(DL型-一水物)。

異構體及性能:酒石酸分子中有兩個(gè)不對稱(chēng)碳原子,故有3種光學(xué)異構體,即右旋酒石酸或D-酒石酸、左旋酒石酸或L-酒石酸、內消旋酒石酸。等量的左旋酒石酸與右旋酒石酸混合得外消旋酒石酸或DL-酒石酸。天然酒石酸是右旋酒石酸。工業(yè)上生產(chǎn)量最大的是外消旋酒石酸。D型酒石酸為無(wú)色透明結晶或白色結晶粉末,無(wú)臭,味極酸,相對密度1.7598。熔點(diǎn)168~170℃。易溶于水,溶于甲醇、乙醇,微溶于乙醚,不溶于氯仿。DL型酒石酸為無(wú)色透明細粒晶體,無(wú)臭味,極酸,相對密度1.697。熔點(diǎn)204~206℃,210℃分解。溶于水和乙醇,微溶于乙醚,不溶于甲苯。酒石酸在空氣中穩定。無(wú)毒。
 

23-二羥基丁二酸-質(zhì)量指標:

DL-酒石酸的質(zhì)量指標:
指標名稱(chēng)一水品無(wú)水品
DL-酒石酸的質(zhì)量分數/%≥99.5 99.5
熔點(diǎn)范圍/%200~206 200~206
硫酸鹽/%≤0.04 0.04
加熱減量/%≤11.5 0.5
灼燒殘渣/%≤0.10 0.10
 

23-二羥基丁二酸-用途:

用作抗氧化增效劑、緩凝劑,鞣制劑、螯合劑、藥劑。廣泛用于醫藥、食品、制革、紡織等工業(yè)。在低溫時(shí)對水的溶解度低,易生成不溶性的鈣鹽。
 

23-二羥基丁二酸-應用:

酒石酸最大的用途是飲料添加劑。然后是藥物工業(yè)原料。在當代有機合成中是非常重要的手性配體和手性子,可以用來(lái)制備許多著(zhù)名的手性催化劑,以及作為手性源來(lái)合成復雜的天然產(chǎn)物分子。酒石酸也是一種抗氧化劑,在食品工業(yè)中有所應用。生化試驗中可利用其作為除氧劑。
此文章來(lái)自:金騰龍化工(www.pwfw.com.cn)
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